Gasthof Buchinger

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Kontaktdaten
Anschrift
Harmannsdorf 18
PLZ / Ort
3713 Harmannsdorf
Weitere Infos
Internet
www.gasthofbuchinger.at
Beschreibung
In unmittelbarer Nachbarschaft des Bertha-von-Suttner-Schlosses Harmannsdorf
befindet sich unser Waldviertler Landgasthof am Manhartsberg. Wir bemühen uns um
einen möglichst weiten Begriff von Gastlichkeit. Das bedeutet nicht nur solide
Waldviertler Hausmannskost und Aufkochen für Festivitäten aller Art (bis 200
Personen), sondern vor allem die Kombination von Kochen und Kultur. Spezialitäten
der österreichischen Küche sowie Waldviertler Köstlichkeiten wie die täglich
ofenfrische Bauernente, das gekochte Schulterscherzl, oder die beliebte warme
Waldviertler Mohntorte stehen im Mittelpunkt der Speisenkarte, für die der Wirt
Franzund Junior Andreas persönlich zuständig sind.
Franz ist sozusagen der Quereinsteiger, kocht traditionell und aus dem Bauch.
Andreas hat es im Inn- und Ausland in großen Häusern erlernt, und sein Wissen und
seine Erfahrungen ispirieren zu neuen Kreationen. Er flickt neue Zubereitungarten ein
und tastet sich zu einem eigenen Stil vor, der sich in der Form von Franz seinen
unterscheidet, nicht aber in der Qualität.
Unsere Philosophie ist, ein positiv wirtschaftendes Landgasthaus zu führen, in dem
jeder Gast ein von unserer Handschrift geprägtes kulinarisches "Wohlfühlerlebnis, das
unverwechselbar unseren persönlichen Charakter widerspiegelt, spürt.
Unser Ziel ist es, eine Brücke von der Kochkunst der Vergangenheit in die Zukunft zu
schlagen, denn die wahre, einfache und natürliche Küche mit ihren natürlichen Gaben
ist im Trubel der Neuzeit mit ihren modernen Abspaltungen noch lange nicht
untergegangen.